Νηστίσιμες λιχουδιές

Σκαλτσούνια νηστίσιμα με μαρμελάδα

Αφράτα πεντανόστιμα γλυκίσματα για την περίοδο της νηστείας και όχι μόνο...

Υλικά για τη ζύμη

• 1/2 κιλό αλεύρι
• 1 1/2 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι σόδα
• 1/2 κούπα κρασί λευκό
• 1 κούπα αραβοσιτέλαιο
• 1/2 κουταλάκι γαρύφαλλο

Υλικά για τη γέμιση

• 1/2 κούπα μαρμελάδα σύκο
• 1/2 κούπα μαρμελάδα πορτοκάλι
• 2 κούπες γλυκό κουταλιού
• 1 κούπα καρύδια
• 1/2 κούπα σταφίδες
• 1-2 κουταλιές κονιάκ

Εκτέλεση

Χτυπάμε στο μίξερ όλα τα υλικά για τη ζύμη, μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μίγμα. Αναμειγνύουμε σ' ένα μπολ όλα τα υλικά της γέμισης. Στη συνέχεια, παίρνουμε κομμάτια ζύμης και τα γεμίζουμε. Ψήνουμε στους 180o, για μισή ώρα περίπου.